Related Articles
Danas se obilježava treća godina moje godišnje izmjene kolačića! Međutim (zaplet radnje), ove godine Kyla uzeo uzde i organizirao događaj jer sam bio toliko zauzet naša trgovina. Spasila je našu božićnu tradiciju (hvala, Kyla!), i jako sam uzbuđena što se vraćam na našu treću godinu nevjerojatnih recepata za kolačiće … to je u osnovi virtualna razmjena kolačića između prijatelja dizajniranja blogova – i pozvani ste na našu zabavu s kolačićima! Prošle sam godine podijelila bakin recept s klasičnim maslacem šećernim kolačićima koji je u našoj obitelji GODINA, i iako ne postoji način da ikad nadmašim taj recept, željela sam podijeliti jedan od mojih omiljenih (jesti) danas … Klasični kolačići s medenjacima. Volim jednu ili dvije takve popiti uz kavu ujutro za vrijeme praznika, ali istinski su dobre u svako doba dana. Oni također čine izvrsne sezonske poklone! Kliknite recept i naravno da vidite što su moji prijatelji napravili ove godine! Kyla je organizirala strašnu grupu. Uživati!!
Zaista volim provoditi vrijeme u našoj kuhinji pekući i kuhajući, ali još više tijekom blagdana. Uzet ću bilo kakav izgovor da razmuljam nešto sezonsko! Licitari postoje oduvijek i to su tradicionalni božićni kolačići koji su brzi, jednostavni i ukusni. Više volim mekane medenjake … a to su upravo to – savršena mekana tekstura, prava količina đumbira i ne pretjerano slatka.
Moja baka (ne baka po receptu za šećerne kekse, već baka od medenjaka, haha!), koristila se za izradu medenjaka SVE vrijeme dok sam odrastala – pa čak i ukrašavanje božićnog drvca s njima. Danas koristim majčinu (moje prabake) savjeti za zamrzavanje koji se prenose iz generacije u generaciju. Za izradu ovog recepta koristim i bakin starinski oklagij. Volim kako nostalgično pečenje i recepti mogu biti! Ovi me kolačići podsjećaju na nju i naše zajedničke praznike.
Klasični mekani kolačići s medenjacima
Recept za blagdanske kolačiće
Porcije: 20 kolačiće
- 3 šalice višenamjensko brašno prosijan
- 1 1/2 žličica prašak za pecivo
- 3/4 žličica soda bikarbona
- 1/4 žličica sol
- 1 žlica mljeveni đumbir
- 2 žličica mljeveni cimet
- 1/4 žličica mljeveni klinčić
- 6 žlica Neslani maslac na sobnoj temperaturi
- 3/4 kupa tamno smeđi šećer
- 1 veliko jaje
- 1/2 kupa melasa
- 2 žličica vanilija
- 1 žličica limunova korica sitno nariban
-
U maloj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, đumbir, cimet i klinčiće dok se dobro ne sjedine.
-
U zdjeli stajaće miješalice tucite maslac, smeđi šećer i jaje na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine.
-
Zatim dodajte melasu, vaniliju i koricu limuna i nastavite miješati dok se dobro ne sjedini.
-
Postepeno dodajte suhe sastojke, 1/2 šalice odjednom, dok se potpuno ne sjedine.
-
Podijelite tijesto na pola i svaku polovicu zamotajte u plastiku. Ostavite da se tijesto odmara na sobnoj temperaturi 2 sata.
-
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Pripremite listove za pečenje oblogom pergamentom ili silikonskom podlogom za pečenje.
-
Stavite jedan dio tijesta na lagano pobrašnjenu površinu (koristim svoje radne površine). Lagano pobrašnite kuglu od tijesta, kao i svoju oklagiju. Tijesto ravnomjerno razvaljajte do debljine 1/4 inča. Po potrebi upotrijebite dodatno brašno kako biste izbjegli lijepljenje. Izrežite svoje kolačiće omiljenim rezačima keksa – Više volim pahuljice jer ih je zabavno ukrašavati.
-
Stavite kolačiće na pripremljeni list kolačića s razmakom od najmanje 1 “između. Kolačiće pecite 7-9 minuta … što je niže vrijeme pečenja jednako mekšim kolačićima. Volim vaditi kolačiće PRIJE nego što počnu pucati na vrhu.
-
Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se odmaraju na limu dok ne postanu dovoljno čvrsti da se premjeste na rešetku za hlađenje.
-
Kad se kolačići ohlade, ukrasite ih kako god želite svojim omiljenim receptom za kraljevsku glazuru!
Moje idealno vrijeme pečenja za ove kolačiće je 8 minuta … što je niže vrijeme pečenja jednako mekšim kolačićima. Više volim vaditi kolačiće iz pećnice prije nego što počnu pucati na vrhu. Izgledaju ljepše za ukrašavanje i mekše su teksture, ali slobodno pecite prema vlastitim željama! Lako ih je prilagoditi ako volite malo gnječenja.
Ostavite vrijeme za kolačiće da se odmore i potpuno ohlade na rešetki prije ukrašavanja omiljenom kraljevskom glazurom. Obično koristim ovaj recept za kraljevsku glazuru! Brzo je, jednostavno i suši se brže od ostalih.
Pahuljice su obično moj rezač kolačića za ovaj recept, jer ih je zabavno ukrašavati, a teško ih je zabrljati. Niti jedno dvoje nikad nije isto, i to je dio čari!
Obično pripremim 3-4 različita recepta za kolačiće u svako blagdansko vrijeme i stvaram male kutije s kolačićima za naše bliske susjede. To je jednostavan, osobni poklon koji se uvijek cijeni i voli! Sve moje kutije s kolačićima spakirane su i spremne za distribuciju ove godine. Kolačići čine sjajne poklone!
Svakako provjerite sve moje nadarene prijatelje koji su ove godine sudjelovali u turneji blogova o zamjeni kolačića! TOLIKO je izvrsnih recepata koje ćete htjeti pregledati, spremiti, raskošne kuhinje za pogledati i šarmantni blagdanski dekor za razgledavanje. Sve ih povezujem u nastavku …
Divovsko hvala Kyla za organizaciju događaja ove godine! Potpuno sam se odrekao nade da ću to ostvariti ove sezone, ali tako mi je drago što smo se pridržavali tradicije! Sretni blagdani i pečenje kolačića, prijatelji moji.
Mogli biste i voljeti
-
Vi ste za pravu poslasticu. Ovo mi je druga godišnja zamjena kolačića na blogu hopa, a ove godine postoji jako puno dobrih recepata za dijeljenje i spremanje! Ovaj blagdan,…
12. prosinca 2019
-
U ovo doba godine zateći ćete me kako se danju više igram u kuhinji. Uvijek prikvačim i označim recepte za blagdane, kao i spajalice …
17. prosinca 2020
-
TAKO sam zainteresiran za prvi godišnji praznik Blog Hop Cookie Swap! Mislio sam da bi bilo zabavno ugostiti modernu božićnu razmjenu kolačića, pa sam se okupio …
3. prosinca 2018
-
S Božićem koji je ostao za nekoliko dana, želio sam uvrstiti još jedan vrijedan pažnje ove godine. Danas spremam blagdansko pečenje za sutrašnji post na blogu, ali gomilam …
22. prosinca 2020
